Monvínic

Nombre: Monvínic

Dirección: Diputació, 249, 08007 Barcelona

Página web Tienda

Carta comida

Teléfono: 932 726 187

Horario: Ma-Vie 13:30-23:00 Lu-Sa 19:00-23:00

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Según dicen los entendidos es el mejor bar de vinos del mundo…. Yo no lo puedo corroborar porque no he viajado mucho, pero de los que he visto en España es con diferencia el mejor.

Monvinic es mucho más que un bar de vinos ya que cuenta con biblioteca, bodega con más de 4.000 referencias de vinos de todo el mundo, aula para catas y conferencias y espacio culinario. Creado en 2008 por Sergi Ferrer-Salat, empresario farmacéutico además de bodeguero de nuevo cuño en el Priorato, con la intención de crear un centro divulgador sobre el vino de talla internacional. Algo único y a fe de que lo ha conseguido.

Un local rectangular diáfano de 500 metros cuadrados cuya decoración es moderna, elegante, vanguardista, cálida e impactante, ideada por el prestigioso diseñador Alfons Tost.

A la entrada se encuentra un mostrador de información de color amarillo. A la izquierda surge la biblioteca. Bien pertrechada con centenares de libros en diferentes idiomas con el vino como único leitmotiv (viticultura, enología, historia, geografía, cata...), las principales guías del mundo y los catálogos de las mejores subastas. Otro apartado relevante es el de la treintena de suscripciones a las revistas nacionales e internacionales más importantes que están a disposición del público. Todo ello aderezado con varios ordenadores con Wi-Fi donde es posible consultar cualquier información. Un centro de documentación permanentemente actualizado que irá creciendo porque este es sólo el principio.

El ‘wine bar’ es la parte de la que nos ocupamos hoy, con una barra presidida por una gran cubitera. Alargado, es la parte más versátil porque se puede estar sentado en un taburete, de pie o en uno de los cómodos sofás siempre con el negro como color predominante.

El equipo de Monvínic realiza a diario una generosa selección de entre cuarenta y cincuenta vinos procedentes de todos los rincones del planeta; vinos que pueden ser degustados a copas o medias copas (entre 7 y 10 € de media). El repertorio escogido permite pues viajar a lugares desconocidos y descubrir nuevas sensaciones cada día.

Para seleccionar tus vinos puedes utilizar la bien planificada carta digital en tableta o pedir la opinión y consejo del sumiller, ellos te aconsejarán correctamente los vinos más apropiados para cada plato.

En primer lugar, el cliente puede escoger entre los vinos por copas y las botellas. En el caso de las copas, el consumidor puede elegir entre cerca de 50 referencias diferentes, dispuestas por tipologías (espumoso, blanco, rosado, tinto y dulce/generoso). Existen también dos medidas disponibles: media copa (6 cl) y copa entera (12 cl). En cuanto a las botellas, se cuenta con un listado de más de 2.700 referencias ordenadas por países en orden alfabético. A partir de ahí, el usuario puede aplicar los filtros que considere necesarios y ordenar la selección resultante según productor, denominación, marca, añada y precio, hasta llegar al vino que se quiere elegir. Además, al clicar sobre la referencia, se abre una ficha con más información sobre el vino, imágenes y un mapa donde se indica la procedencia.

Las copas son Riedel en sus diferentes versiones, la temperatura de servicio es la idónea.

En el bar se ofrecen, asimismo, una selección de tapas para acompañar los vinos, tapas inspiradas en el recetario tradicional catalán. También se ofrece un menú completo al mediodía por 19,50€ todo incluido (agua, copa de vino e IVA).

A la hora de pagar, aparte de la factura te dan una hoja con todos los vinos que has probado y sus características, así te llevas un pequeño recuerdo.

Opinión

Ya he ido varias veces a este local, incluso a la parte del restaurante, y mi recomendación iría porque vayas a lo que vayas, te dejes aconsejar. Diles cuáles son tus gustos y ya verás que no te arrepientes. El único pero es que seguramente gastarás en vino más que en lo que comas…. Pero el resultado será espectacular.

Yo lo recomiendo tanto para tomar un buen vino (sin nada más), o para picar algo con algún caldo especial o si ya quieres tirar la casa por la ventana irte a comer a la zona de restauración….